“Carne moída é tudo igual”. Cuidado, se o consumidor chegar no seu açougue com tal pensamento, suas vendas podem cair.
Na verdade, existem diversos tipos de carne moída e as diferenças residem no teor de gordura, na origem da proteína e no processo de moagem. O armazenamento e a presença de aditivos também são pontos de atenção.
Esses elementos contribuem para a composição do sabor, textura e qualidade percebida na carne moída. Até a máquina utilizada na moagem pode ter um impacto sobre o produto final que chega ao açougue.
Então, para ajudar o seu açougue a oferecer qualidade aos consumidores, queremos apresentar a solução da Inox-Design para moer carne de maneira uniforme. Esse é o segredo para conquistar consumidores e vender mais no açougue.
Como moer carne para preservar a qualidade do produto?
A qualidade da carne moída é primordial para o sucesso do seu açougue. Afinal, estamos falando de um produto de consumo diário na casa dos consumidores.
Assim, oferecer carne moída de qualidade representa uma grande chance de aumentar a rentabilidade do seu negócio.
Ao considerar a moagem da carne, é essencial prestar atenção nos seguintes pontos:
- Escolha cortes frescos, buscando um equilíbrio adequado entre gordura e proteína. O patinho, o coxão mole e o coxão duro são as melhores opções.
- Uma dica: a proporção em 80% de carne e 20% de gordura faz sucesso em açougues.
- Mantenha suas máquinas e utensílios de moagem sempre limpos para evitar contaminação cruzada.
- Realize a moagem em ambiente refrigerado para evitar o aquecimento da carne. Evite também o excesso de manipulação para preservar a textura do alimento.
- Cuide para não produzir um excesso de líquidos. O consumidor não irá comprar uma carne moída que parece pegajosa ou excessivamente compactada.
- Monitore a coloração da carne moída. A cor da proteína deve ser um vermelho intenso. Tons acinzentados indicam que a carne está começando a oxidar. Jamais exponha tais produtos no seu açougue.
- Considere o uso de aditivos naturais, como sal e ervas, para realçar o sabor da carne moída. Nesse ponto, é recomendável que o açougue também seja equipado com um bom misturador.
- Registre a origem da carne moída para garantir a segurança do produto.
Se o seu açougue colocar isso em prática, você poderá vender mais. Os consumidores vão até mesmo recomendar o seu negócio, pois carne moída de qualidade é difícil de encontrar.
Porém, para realmente implementar essas dicas no seu açougue, você precisa do melhor moedor de carne disponível no mercado.
E você vai encontrá-lo na Inox-Design. Continue lendo e conheça a nossa solução.
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Por que os moedores de carne da Inox-Design são os melhores do mercado?
A carne moída precisa ter uma textura homogênea e consistência firme. É nesse ponto que nossos moedores de carne se sobressaem, graças à potência do motor que garante o processamento uniforme.
O disco de corte e a faca em inox temperado são outros diferenciais fundamentais. Os dispositivos evitam o esmagamento da carne e contribuem para a obtenção da textura desejada no produto final.
A lista de benefícios não acabou. Confira outros diferenciais dos nossos moedores.
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Durabilidade e funcionalidade
Os moedores de carne da Inox-Design são projetados com ênfase na durabilidade e funcionalidade.
A caixa de transmissão equipada com engrenagem de cobre e cobalto garante a durabilidade do equipamento ao evitar desgastes.
Mesmo com o uso intenso e diário, nossos moedores duram por muito tempo.
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Moagem padronizada e instantânea
A nossa máquina garante uma moagem homogênea e uniforme da carne, resultando em um produto final de alta qualidade.
A capacidade de oferecer carne moída fresca emerge como um diferencial gigantesco, garantindo aos consumidores uma experiência gastronômica superior.
Tenha em mente que cliente satisfeito sempre retorna.
Os moedores da Inox-Design asseguram a qualidade superior na preparação de carne moída, atendendo às expectativas dos consumidores mais exigentes.
Criamos essa máquina profissional para açougues para executar a moagem de diferentes proteínas e cortes.
O produto final não tem serragem, fragmentos de ossos, excesso de gordura e nervos. Nossa máquina também evita que líquidos façam parte da mistura.
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O uso de nossos moedores de carne ainda resulta em um significativo aumento de produtividade.
A eficiência do processamento padronizado e instantâneo permite que açougues, charcutarias e mercados processem uma quantidade maior de carne em menos tempo.
Por isso, o investimento em nossos moedores tem retorno garantido, por conta da otimização das operações internas e do atendimento amplo à demanda.
Como consequência, ajudamos o seu açougue a atingir a fidelização da clientela.
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Selo de excelência Inox-Design
O selo de excelência Inox-Design representa nosso compromisso inabalável com qualidade e satisfação. Oferecemos entregas nacionais ágeis, com frete grátis.
Além disso, nosso atendimento técnico e solícito visa garantir a plena satisfação dos clientes. Assim, proporcionamos suporte constante para a melhor experiência possível com nossos produtos.
Adquira os moedores de carne da Inox-Design e priorize a qualidade no seu açougue.
